쿠버감자 들깨 미역국
3인분40분쉬움210kcal
#감자요리#간단요리#건강식#겨울음식#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기고기 없이도 사골 육수와 들깨가루를 활용해 진하고 고소한 맛을 낸 미역국입니다. 포슬포슬한 감자를 듬뿍 넣어 한 끼 식사로도 든든하며 담백한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:31
마른 미역 15g을 미지근한 물에 15분 정도 불린 후 깨끗하게 씻어 준비합니다.
미역 15g물 적당량 - 200:32 ~ 01:13
감자 3개를 껍질을 벗겨 도톰하게 썰고, 전분기를 제거하기 위해 물에 헹궈 건져둡니다.
감자 3개 - 301:14 ~ 01:50
불린 미역을 조물조물 씻어 3번 정도 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
미역 불린 상태 - 401:51 ~ 02:36
냄비에 미역, 청주, 다진 마늘, 국간장을 넣고 비린 맛이 날아가도록 기름 없이 살짝 볶아줍니다.
미역 불린 상태청주 3숟가락다진 마늘 1숟가락국간장 또는 어간장 2숟가락 - 502:37 ~ 03:32
미역이 부드러워지면 썰어둔 감자와 사골곰탕 육수 500ml, 물 500ml를 넣고 팔팔 끓입니다.
감자 3개사골곰탕 육수 500ml물 500ml - 603:33 ~ 03:48
국이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 채 감자가 익을 때까지 약 15분간 푹 끓입니다.
- 703:49 ~ 04:28
소금으로 간을 맞추고 들깨가루와 후추를 넣어 마무리합니다.
소금 1/3숟가락들깨가루 2숟가락후추 3번
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