당근 김치

Name: 당근 김치 레시피
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다진 마늘 1큰술; 올리브 오일 1큰술; 양파 적당량; 당근 적당량; 고춧가루 2큰술; 다진 파 2큰술; 레몬즙 1큰술; 깨가루 1큰술; 소금 1큰술 (절임용); 소금 2작은술 (양념용); 물엿 2큰술

4인분25분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#이색요리

쿡피아 Cookpia

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당근의 아삭한 식감과 영양을 극대화한 이색 김치 레시피입니다. 올리브 오일을 넣어 영양 흡수율을 높였으며, 상큼한 레몬즙과 매콤한 양념이 어우러져 비빔밥이나 라면에 곁들이기 좋은 별미 반찬입니다.

재료

다진 마늘1큰술구매

올리브 오일1큰술구매

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다진 파2큰술구매

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조리 순서

1
00:43 ~ 01:29
당근을 깨끗이 씻어 채칼을 이용해 5~8cm 길이로 채 썰어 준비합니다.
당근 적당량
2
02:10 ~ 02:27
양파를 당근의 굵기에 맞춰 곱게 채 썹니다.
양파 적당량
3
02:28 ~ 03:55
채 썬 당근과 양파에 올리브 오일 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 버무려 15분간 절입니다.
올리브 오일 1큰술소금 1큰술
4
03:56 ~ 03:13
절여진 채소에서 나온 국물을 손으로 꼭 짜서 준비합니다.
5
03:14 ~ 04:11
고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 레몬즙, 물엿, 소금을 분량대로 넣고 양념을 만듭니다.
고춧가루 2큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1큰술레몬즙 1큰술물엿 2큰술소금 2작은술
6
04:12 ~ 05:10
준비한 재료를 양념에 잘 버무린 후 깨가루 1큰술을 넣어 마무리합니다.
깨가루 1큰술