쿠버배추 겉절이
3인분25분쉬움120kcal
#간단요리#한식레시피#명절음식#채소요리#배추요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기알배추를 절이지 않고 바로 버무려 만드는 상큼하고 매콤한 겉절이 레시피입니다. 부추와 사과를 더해 신선한 식감과 은은한 단맛을 살렸습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:26
알배추를 한 잎씩 떼어 크기를 맞춘 뒤, 큰 겉잎은 반으로 갈라 4~5cm 간격으로 썰고 속잎도 비슷한 크기로 썰어 준비한다.
알배추 800~900g 1통 - 200:26 ~ 00:36
배추를 흐르는 물에 3~4번 가볍게 씻은 뒤 채에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.
알배추 손질한 것 - 300:36 ~ 01:00
부추를 씻어 5cm 정도 길이로 썰고, 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤 껍질째 얇게 채썬다.
부추 80g사과 1개 - 401:00 ~ 01:30
볼에 소금, 까나리액젓, 참치액, 설탕을 넣고 잘 섞어 녹인 뒤 고춧가루, 다진 마늘, 유자청을 넣어 양념을 만든다.
소금 2/3스푼까나리액젓 3스푼참치액 2스푼설탕 1스푼고춧가루 5스푼다진 마늘 1스푼유자청 2스푼 - 501:30 ~ 01:53
물기를 뺀 배추에 양념을 넣고 배추가 찢어지지 않게 살살 버무린다.
알배추 손질한 것양념 전량 - 601:53 ~ 02:06
부추와 사과를 넣고 한 번 더 가볍게 버무린다.
부추 80g사과 1개 - 702:06 ~ 02:14
마지막으로 통깨를 뿌려 겉절이를 완성한다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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