소고기 스튜

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:05

   소고기의 핏물을 제거한 후 밀가루를 조금 넣어 흔들어 코팅합니다.

   소고기 적당량밀가루 조금
2. 2

   00:05 ~ 00:11

   팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 끓어오르면 고기를 지글지글하게 굽습니다.

   올리브 오일 적당량버터 70g소고기 적당량
3. 3

   00:14 ~ 00:36

   양파, 마늘, 표고버섯, 감자, 쥬키니, 당근을 조리하기 좋은 크기로 손질합니다.

   양파 400g마늘 40g표고버섯 적당량감자 1~1.5cm 크기쥬키니 호박 적당량당근 적당량
4. 4

   00:36 ~ 00:43

   팬에 양파를 먼저 볶다가 익기 시작하면 버섯과 감자를 넣어 함께 볶습니다.

   양파 400g표고버섯 적당량감자 적당량
5. 5

   00:43 ~ 00:52

   화이트 와인을 붓고 바닥을 긁으며 끓인 뒤, 동전 육수와 토마토, 물을 넣습니다.

   화이트 와인 1.5컵동전 육수 적당량토마토 적당량물 적당량
6. 6

   00:52 ~ 00:57

   손질한 당근과 미리 구워둔 고기를 넣고 중불에서 보글보글 끓입니다.

   당근 적당량소고기 적당량
7. 7

   00:57 ~ 01:04

   후추, 연두, 월계수 잎, 간마늘을 넣어 간과 풍미를 더합니다.

   후추 적당량연두 1.5작은술월계수 잎 1장간마늘 적당량
8. 8

   01:04 ~ 01:16

   생크림, 체다치즈, 파프리카 파우더를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.

   생크림 적당량체다치즈 1큰술파프리카 파우더 적당량

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