쿠버토마토 오징어 샐러드
2인분20분보통185kcal
#채소요리#저칼로리#손님접대#홈스토랑#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기속을 파낸 토마토 안에 쫄깃한 오징어와 달콤한 블루베리 드레싱을 채워 넣은 이색 샐러드입니다. 고급스러운 비주얼로 크리스마스나 손님 초대 요리에 아주 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:01
오징어에 식초 2방울을 묻힌 후 뚜껑을 닫고 강불에서 2분간 쪄줍니다.
오징어 1마리식초 2방울 - 201:09 ~ 01:34
쪄낸 오징어를 잘게 썰어 준비합니다.
오징어 1마리 - 301:35 ~ 02:17
설탕, 소금, 식초, 토마토 소스, 블루베리 잼을 섞어 드레싱 소스를 만듭니다. 블루베리가 터질 수 있으니 살짝만 섞습니다.
설탕 1스푼소금 1/4스푼식초 2스푼토마토 소스 3스푼블루베리 잼 3스푼 - 402:18 ~ 02:59
토마토의 꼭지 부분을 자르고 티스푼을 이용해 안쪽 과육을 파냅니다.
토마토 2개 - 503:00 ~ 03:59
파낸 토마토 속에 오징어와 드레싱 소스를 번갈아 가며 채워 넣습니다.
오징어 적당량드레싱 소스 적당량 - 604:00 ~ 04:25
접시에 토마토를 올리고 남은 드레싱, 플레인 요거트, 새싹 채소를 차례로 올려 마무리합니다.
플레인 요거트 적당량새싹 채소 적당량
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