비프 부르기뇽

Name: 비프 부르기뇽 레시피
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 베이컨 적당량; 양파 적당량; 파슬리 적당량; 월계수잎 적당량; 레드와인 1병; 토마토 소스 적당량; 당근 적당량; 마늘 적당량; 소금 적당량; 갈비살 적당량; 후추 적당량; 물 1컵 이상; 식용유 약간; 양송이 적당량; 타임 적당량; 버터 적당량; 소고기 다시다 적당량

4인분100분보통650kcal

#손님접대#소고기요리#양식레시피#홈스토랑#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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레드와인 한 병을 통째로 넣어 소고기를 푹 졸여낸 프랑스식 전통 소고기 찜 요리입니다. 갈비살의 고소함과 와인의 산미가 어우러져 고급스러운 맛을 선사합니다.

재료

베이컨적당량구매

양파적당량구매

파슬리적당량구매

월계수잎적당량구매

레드와인1병구매

토마토 소스적당량구매

당근적당량구매

마늘적당량구매

소금적당량구매

갈비살적당량구매

후추적당량구매

물1컵 이상구매

식용유약간구매

양송이적당량구매

타임적당량구매

버터적당량구매

소고기 다시다적당량구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:10
갈비살의 두꺼운 비계를 걷어내고 적당한 크기로 잘라 손질합니다.
갈비살 적당량
2
00:12 ~ 00:19
팬이나 냄비에 식용유를 두르고 소금, 후추를 뿌리며 고기 겉면이 갈색빛이 나도록 노릇하게 굽습니다.
갈비살 손질된 양식용유 약간소금 적당량후추 적당량
3
00:19 ~ 00:30
고기에 토마토 소스를 넣고 볶아 신맛을 날린 뒤, 레드와인 한 병을 다 붓고 30분간 중불로 끓입니다.
토마토 소스 적당량레드와인 1병
4
00:31 ~ 00:33
물과 소고기 다시다, 타임, 월계수잎을 넣고 30분 더 끓여줍니다.
물 적당량소고기 다시다 적당량타임 적당량월계수잎 적당량
5
00:34 ~ 00:41
다른 팬에 버터를 녹여 마늘과 베이컨을 넣고 기름이 나올 때까지 바짝 볶습니다.
버터 적당량마늘 적당량베이컨 적당량
6
00:41 ~ 00:46
양송이, 당근, 양파를 넣고 빠르게 볶다가 물 한 컵을 부어 팬 밑에 눌어붙은 것들을 닦아내며 섞습니다.
양송이 적당량당근 적당량양파 적당량물 1컵
7
00:46 ~ 00:52
볶은 야채를 원래 냄비에 모두 붓고 30분 더 끓인 뒤 타임과 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
타임 적당량파슬리 적당량