잭다니엘 위스키 숙성 토마호크 스테이크

재료

조리 순서

1. 1

   00:15 ~ 00:22

   냉동된 토마호크 스테이크를 꺼내어 충분히 녹여 준비합니다.

   토마호크 스테이크 1개
2. 2

   00:23 ~ 00:24

   고기 표면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.

   소금 적당량후추 적당량
3. 3

   00:25 ~ 00:41

   고기를 면포로 감싼 뒤 잭다니엘 위스키를 부어 충분히 적셔줍니다.

   잭다니엘 위스키 적당량면포 1개
4. 4

   00:42 ~ 00:54

   냉장고에서 하루 동안 숙성시킨 후 꺼내어 고기 중심부에 온도계를 꽂습니다.

5. 5

   00:55 ~ 01:53

   에어프라이어 온도를 120도로 설정하고 고기의 심부 온도가 52도가 될 때까지 조리합니다 (약 42분 소요).

6. 6

   01:54 ~ 02:10

   팬에서 겉면이 갈색이 되도록 양쪽 면을 예쁘게 시어링하여 구워줍니다.

7. 7

   02:11 ~ 02:10

   고기를 먹기 좋은 크기로 썰고 마지막 시즈닝을 하여 완성합니다.

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