쿠버청국장 찌개
2인분20분보통350kcal
#찌개#밥도둑#겨울음식#한식레시피#국물요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기텁텁하지 않고 시원한 국물 맛을 내는 청국장 찌개 레시피입니다. 고기와 무, 김치를 먼저 볶아 깊은 맛을 내고, 청국장은 마지막에 넣어 고유의 향과 영양을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:15
소고기의 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고 간 마늘, 다진 파, 후춧가루로 밑간을 합니다.
소고기 200g간 마늘 1큰술다진 파 1큰술후춧가루 3번 - 201:56 ~ 02:31
무를 나박썰기 하고, 두부를 썰며, 김치는 국물을 털어 준비합니다.
무 100g두부 적당량신김치 적당량 - 302:32 ~ 02:30
냄비에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 볶다가 김치와 무를 넣고 함께 충분히 볶습니다.
식용유 3큰술소고기 200g신김치 적당량무 100g - 402:31 ~ 03:06
청국장과 된장을 섞고 해물 육수 3~4스푼을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어둡니다.
청국장 200g된장 1큰술해물 육수 3~4스푼 - 503:07 ~ 03:18
볶은 재료에 나머지 해물 육수를 붓고 재료의 맛이 잘 우러나도록 푹 끓입니다.
해물 육수 약 900ml - 603:19 ~ 03:43
육수가 끓는 동안 대파, 청양고추, 홍고추를 썰어 준비합니다.
대파 1대청양고추 1개홍고추 1개 - 703:44 ~ 04:17
국물이 어느 정도 우러나면 준비해둔 청국장 반죽을 넣습니다. (텁텁해지지 않도록 나중에 넣는 것이 비결입니다.)
청국장 반죽 전량 - 804:18 ~ 05:10
두부, 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 참치액으로 간을 하고 청양고추와 홍고추를 넣어 마무리합니다.
두부 적당량대파 1대참치액 0.5큰술청양고추 1개홍고추 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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