쿠버옛날 소불고기
4인분50분보통380kcal
#밥도둑#한식레시피#소고기요리#추억의맛#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기배와 양파를 갈아 넣어 인위적이지 않은 단맛과 부드러운 육질을 살린 옛날식 산더미 불고기입니다. 연겨자를 소량 첨가해 소고기의 잡내를 잡고 감칠맛을 더한 것이 김대석 셰프만의 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:41 ~ 00:52
키친타월을 이용해 소고기의 핏물을 꾹꾹 눌러 제거한 후 믹싱볼에 담습니다.
소고기 (설깃살) 600g - 201:01 ~ 01:14
양파 반 개와 배 반 개를 강판에 곱게 갈아 준비합니다.
양파 1/2개배 1/2개 - 301:21 ~ 01:53
갈아놓은 양파와 배에 다진마늘, 원당, 연겨자, 진간장, 미림, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
다진마늘 1큰술원당 2큰술연겨자 3cm진간장 1/2컵미림 3큰술소금 1/2큰술참기름 1큰술 - 401:56 ~ 02:42
고기에 양념장을 넣어 버무린 뒤 물 2컵을 붓고 약 30분간 재워둡니다.
물 2컵 - 502:54 ~ 03:53
남은 양파 반 개, 당근, 알배추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1/2개당근 50g알배추 3장대파 2대 - 604:10 ~ 05:22
팬에 재워둔 고기를 올리고 불린 당면, 당근, 양파, 버섯, 배추, 대파를 듬뿍 올려 끓입니다.
당면 35g느타리버섯 50g - 705:44 ~ 06:10
고기가 익으면 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하며 조리합니다.
후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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