쿠버고갈비
2인분45분보통450kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#생선요리#해산물
홈쿡셰프
YouTube 채널 보기냉동 간고등어를 활용해 비린내 없이 만드는 매콤달콤한 고갈비 레시피입니다. 쌀뜨물과 껍질 제거로 깔끔한 맛을 살리고 전자레인지로 양념장을 빠르게 숙성시키는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:17
고등어 꼬리 쪽에 칼집을 내어 비린내의 원인인 껍질을 벗긴 후, 쌀뜨물에 30분간 담가 염분과 비린내를 제거합니다.
간고등어 1마리쌀뜨물 적당량 - 200:17 ~ 00:23
대파는 송송 썰고, 고추는 씨를 제거한 뒤 어슷하게 썰어 준비합니다.
대파 약간고추 2개 - 300:23 ~ 00:34
고춧가루, 고추장, 알룰로스, 진간장, 간마늘, 참기름, 소주, 후추를 섞어 양념장을 만든 뒤 전자레인지에 1분간 돌려 숙성시킵니다.
고춧가루 적당량고추장 적당량알룰로스 적당량진간장 적당량간마늘 적당량참기름 적당량소주 3스푼후추 약간 - 400:34 ~ 00:41
물기를 제거한 고등어에 밀가루를 골고루 묻히고, 팬에 기름을 둘러 약불에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.
고등어 1마리밀가루 2스푼식용유 넉넉히 - 500:41 ~ 00:50
구워진 고등어의 기름을 제거한 뒤 양념장을 붓고 썰어둔 파를 올려 뚜껑을 닫고 2분간 더 익혀 완성합니다.
구운 고등어 1마리양념장 전량대파 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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