배추 된장국

재료

조리 순서

1. 1

   00:12 ~ 01:24

   알배추는 큰 것만 반으로 가르고, 두부는 도톰하게 썹니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 대파와 청양고추는 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.

   알배추 1통두부 1/2모팽이버섯 1송이대파 1줄청양고추 3개
2. 2

   01:25 ~ 01:51

   내장을 제거하고 부셔놓은 멸치를 마른 냄비에 넣어 비린내가 날아가도록 살짝 덖어줍니다.

   국물용 멸치 20마리
3. 3

   01:52 ~ 02:12

   덖은 멸치에 물 1L와 다시마를 넣고 육수를 끓입니다.

   물 1L다시마 1장
4. 4

   02:13 ~ 03:17

   체에 된장과 고추장을 넣어 곱게 풀고 다진 마늘을 넣어 팔팔 끓입니다.

   된장 2큰술고추장 1큰술다진 마늘 1큰술
5. 5

   03:18 ~ 04:19

   약 10분 정도 끓으면 다시마를 건져내고, 손질한 배추와 채소들을 차례대로 넣어 끓입니다.

   알배추 손질한 것두부 손질한 것팽이버섯 손질한 것대파 손질한 것청양고추 손질한 것
6. 6

   04:20 ~ 05:06

   싱거우면 소금으로 간을 맞춘 뒤, 마지막에 들깨가루를 넣어 고소한 향을 살려 완성합니다.

   소금 1/3큰술들깨가루 2큰술

비슷한 레시피

오이고기볶음

2인분·보통

쿡피아 Cookpia

돼지고기산적

2인분·보통

김진옥요리가좋다

청경채 된장국

3인분·쉬움

Mom's Taste

무장아찌

10인분·보통

김대석 셰프TV

소시지 메추리알 볶음

2인분·쉬움

Hyeya

초간단 알배추 겉절이

4인분·쉬움

Hyeya