쿠버돼지고기산적
2인분200분보통450kcal
#명절음식#반찬#단짠단짠#돼지고기요리#고기요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기부드러운 돼지고기 목살을 달콤 짭조름한 양념에 재워 구워낸 요리로, 명절뿐만 아니라 평상시 밑반찬으로도 훌륭합니다. 배즙과 양파를 갈아 넣어 고기를 연하게 만들고 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:12
돼지고기 목살을 키친타월에 올려 핏물을 제거합니다.
돼지고기 목살 (산적용) 적당량 - 200:12 ~ 00:17
양파를 토막 내어 믹서기에 넣고 배즙과 함께 갈아준 뒤 그릇에 붓습니다.
양파 적당량배즙 적당량 - 300:17 ~ 00:26
갈아둔 베이스에 물, 다진 파, 간장, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 미림, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다.
물 적당량다진 파 적당량간장 적당량다진 마늘 적당량참기름 적당량후춧가루 소량미림 적당량올리고당 적당량 - 400:26 ~ 00:35
양념장에 고기를 넣고 재운 후 냉장고에서 최소 3시간에서 하루 정도 숙성시킵니다.
돼지고기 목살 (산적용) 적당량 - 500:36 ~ 00:54
팬에 식용유를 두르고 약불에서 고기와 양념장을 함께 넣어 국물을 끼얹어가며 졸이듯 구워 완성합니다.
식용유 소량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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