쿠버중화 비빔당면
1인분10분쉬움550kcal
#면요리#자취요리#간단요리#중식레시피#여름음식
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 제안하는 10분 완성 여름철 초특급 별미입니다. 뜨거운 기름으로 향을 낸 매콤한 소스와 쫄깃한 당면이 조화를 이루는 간단한 중식 면요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 00:35
마른 당면을 요리 시작 30분 전에 미리 물에 담가 불려둡니다.
당면 1줌 - 201:00 ~ 02:19
볼에 고춧가루, 설탕, 치킨스톡 파우더, 다진 마늘, 잘게 썬 대파를 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
고춧가루 2큰술설탕 1큰술치킨스톡 파우더 1큰술다진 마늘 1큰술대파 조금 - 302:37 ~ 03:12
팬에 식용유를 붓고 살짝 연기가 올라올 때까지 뜨겁게 가열합니다.
식용유 50ml - 403:16 ~ 03:58
불린 당면을 끓는 물에 살짝 데친 후 즉시 건져내어 찬물에 헹궈 탄력을 살립니다.
당면 불린 것 - 504:15 ~ 04:35
준비해둔 양념 베이스에 뜨거운 기름을 조금씩 부어가며 고춧가루와 마늘의 향을 냅니다.
식용유 가열된 것 - 604:36 ~ 05:19
기름을 섞은 양념에 굴소스, 참기름, 식초를 추가하여 소스를 완성합니다.
굴소스 1큰술참기름 0.5큰술식초 2큰술 - 705:20 ~ 05:53
식혀둔 당면을 완성된 소스에 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 버무립니다.
당면 데친 것 - 806:03 ~ 07:22
오이와 당근을 가늘게 채 썰어 당면 위에 고명으로 얹어 마무리합니다.
오이 적당량당근 적당량
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