황먼지

Name: 황먼지 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 사천 고추 적당량; 감자 1개; 맛간장 3스푼; 청경채 적당량; 미림 2스푼; 다진 생강 0.5스푼; 황두장 2스푼; 팔각 적당량; 닭다리살 500g; 식용유 적당량; 팽이버섯 적당량; 굴소스 3스푼; 피망 각 색깔별 0.5개; 물 400ml

2인분25분보통650kcal

#안주#밥도둑#중식레시피#닭요리#이색요리

이연복의 복주머니

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황두장의 깊은 풍미와 닭다리살의 야들야들한 식감이 어우러진 중국식 찜닭 요리입니다. 달지 않고 짭조름하면서도 매콤한 맛이 특징이며 밥과 함께 즐기기 매우 좋습니다.

재료

사천 고추적당량구매

감자1개구매

맛간장3스푼구매

청경채적당량구매

미림2스푼구매

다진 생강0.5스푼구매

황두장2스푼구매

팔각적당량구매

닭다리살500g구매

식용유적당량구매

팽이버섯적당량구매

굴소스3스푼구매

피망각 색깔별 0.5개구매

물400ml구매

조리 순서

1
01:43 ~ 02:26
맛간장 3스푼, 미림 2스푼, 굴소스 3스푼, 다진 생강 0.5스푼에 물 400ml를 섞어 소스를 미리 준비합니다.
맛간장 3스푼미림 2스푼굴소스 3스푼다진 생강 0.5스푼물 400ml
2
02:27 ~ 03:33
팬에 식용유를 두르고 한입 크기로 썬 닭다리살을 껍질 쪽부터 노릇하게 굽습니다.
닭다리살 500g식용유 적당량
3
03:34 ~ 04:21
닭고기가 노릇하게 익으면 황두장 2스푼을 넣고 기름에 볶듯이 함께 볶아줍니다.
황두장 2스푼
4
04:22 ~ 05:08
준비해둔 소스를 붓고 팔각, 사천 고추, 한입 크기로 썬 감자를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약 15분간 조립니다.
팔각 적당량사천 고추 적당량감자 1개
5
05:09 ~ 05:57
피망과 청경채를 한입 크기로 썰어 준비합니다.
피망 각 0.5개청경채 적당량
6
05:58 ~ 07:02
뚜껑을 열고 손질한 피망, 청경채, 팽이버섯을 넣은 뒤 야채 숨이 죽을 정도로 약 2분간 더 끓여 마무리합니다.
피망 적당량청경채 적당량팽이버섯 적당량