쿠버짜장면 (간짜장 & 물짜장)
1인분25분보통750kcal
#면요리#한끼식사#단짠단짠#가성비#중식레시피
일하는 용형
YouTube 채널 보기다진 고기와 볶은 춘장, 그리고 특이하게 두부를 활용하여 고소한 맛을 극대화한 짜장면 레시피입니다. 수분 없이 볶아낸 간짜장과 치킨스톡으로 맛을 낸 물짜장 두 가지 스타일을 모두 배울 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:38 ~ 02:26
양파는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 손질합니다.
양파 1개대파 1대 - 202:42 ~ 03:25
팬에 식용유를 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 충분히 볶아줍니다.
식용유 1국자춘장 1/2국자 - 303:30 ~ 03:52
볶아진 춘장에 으깬 두부를 넣고 두부 형태가 보이지 않을 때까지 함께 볶아 춘장 소스를 완성합니다.
두부 1모 - 404:00 ~ 04:27
다른 팬에 기름 코팅을 한 뒤 생강가루와 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 손질한 양파와 대파를 넣어 함께 볶습니다.
다진 돼지고기 140g생강가루 약간양파 적당량대파 적당량 - 504:28 ~ 04:43
간장, 후추, 설탕, 미원, 굴소스를 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
간장 1.5큰술후추 약간설탕 1큰술미원 1작은술굴소스 1큰술 - 604:44 ~ 05:08
만들어둔 두부 춘장 소스를 1~1.5큰술 넣어 함께 볶은 뒤 참기름을 둘러 간짜장을 완성합니다.
춘장 소스 1.5큰술참기름 1방울 - 705:11 ~ 06:25
물짜장을 만들 경우, 볶은 재료에 물과 치킨스톡을 넣고 끓인 뒤 전분물로 농도를 잡아 마무리합니다.
물 1국자치킨스톡 1/3큰술전분물 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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