쿠버뚱카롱 멘보샤
2인분30분보통650kcal
#안주#중식레시피#튀김요리#이색요리#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기식빵 사이에 다진 새우살을 아주 두툼하게 채워 넣어 마카롱처럼 만든 이색적인 멘보샤입니다. 낮은 온도에서부터 서서히 튀겨내어 속까지 완벽하게 익히고 겉은 타지 않게 바삭함을 살리는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:13
냉동 새우를 칼로 잘게 다져 준비합니다.
냉동 새우 적당량 - 200:14 ~ 00:16
다진 새우에 전분가루, 소금, 후추, 녹인 버터를 넣고 충분히 섞어 반죽을 만듭니다.
전분가루 적당량소금 적당량후추 적당량녹인 버터 적당량 - 300:17 ~ 00:19
동그랗게 자른 식빵 사이에 준비한 새우 반죽을 두툼하게 올려 샌드위치 형태로 만듭니다.
식빵 적당량새우 반죽 적당량 - 400:26 ~ 00:29
기름 온도를 60도 정도의 낮은 온도에 맞춘 뒤 멘보샤를 넣습니다.
식용유 적당량 - 500:30 ~ 00:38
기름 온도를 천천히 올리면서 겉면이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 튀겨 완성합니다.
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