해파리냉채

Name: 해파리냉채 레시피
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Ingredients: 매실청 6큰술; 빨간 파프리카 1/2개; 겨자 1큰술; 노란 파프리카 1/2개; 오이 1개; 다진 마늘 1/2큰술; 양파 1/2개; 소금 2작은술; 크래미 5개; 식초 3큰술; 해파리 350g; 통깨 2큰술; 설탕 1큰술

3인분40분보통180kcal

#오이요리#손님접대#건강식#여름음식#해산물

Mom's Taste

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여름철 잃어버린 입맛을 돋우는 상큼하고 톡 쏘는 맛의 해파리냉채입니다. 꼬들꼬들한 해파리와 아삭한 채소의 식감이 어우러져 손님 접대용이나 별미로 즐기기 좋습니다.

재료

매실청6큰술구매

빨간 파프리카1/2개구매

겨자1큰술구매

노란 파프리카1/2개구매

오이1개구매

다진 마늘1/2큰술구매

양파1/2개구매

소금2작은술구매

크래미5개구매

식초3큰술구매

해파리350g구매

통깨2큰술구매

설탕1큰술구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:30
해파리를 흐르는 물에 씻어 소금기를 제거한 뒤 물에 약 20분간 담가둡니다.
해파리 350g
2
00:42 ~ 02:06
끓는 물에 찬물 50ml 정도를 섞어 온도를 살짝 낮춘 뒤 해파리를 넣어 가볍게 데치고 찬물에 헹굽니다.
해파리 적당량물 적당량
3
02:08 ~ 05:26
크래미는 결대로 찢고, 오이, 파프리카, 양파는 채 썰어 준비합니다. 양파는 매운맛 제거를 위해 물에 20~30분 담갔다 사용합니다.
크래미 5개오이 1개양파 1/2개빨간 파프리카 1/2개노란 파프리카 1/2개
4
05:27 ~ 05:07
매실청, 설탕, 식초, 다진 마늘, 소금, 겨자, 간 깨를 섞어 소스를 만듭니다. 깨를 갈아서 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.
매실청 6큰술설탕 1큰술식초 3큰술다진 마늘 1/2큰술소금 2작은술겨자 1큰술통깨 2큰술
5
05:08 ~ 06:22
물기를 꼭 짠 해파리에 소스를 먼저 넣어 버무린 후, 준비한 채소와 크래미를 넣고 살살 섞어 마무리합니다.
해파리 적당량손질된 채소 전량크래미 전량