쿠버부추김치
4인분30분쉬움65kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#명절음식#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기풀을 따로 쑤지 않고 찬밥을 갈아 넣어 간편하게 만드는 시원하고 아삭한 부추김치입니다. 양파를 넉넉히 넣어 설탕 없이도 달큰한 맛을 내며 명절 밑반찬으로도 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:54
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 2~3등분하여 잘라줍니다.
부추 750g - 200:59 ~ 01:12
손질한 부추에 멸치액젓 5숟가락을 골고루 뿌려 양념을 준비할 동안 잠시 절여둡니다.
멸치액젓 5숟가락 - 301:13 ~ 01:44
당근 1/4개와 양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
당근 1/4개양파 1개 - 401:49 ~ 03:11
믹서기에 마늘, 사과(껍질째), 홍고추, 찬밥, 새우젓, 매실청, 물 300ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.
마늘 70g사과 1/2개홍고추 3개찬밥 1숟가락새우젓 1숟가락매실청 3숟가락물 300ml - 503:13 ~ 03:28
부추를 절였던 액젓을 따라낸 뒤, 갈아둔 양념과 고춧가루 5숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 5숟가락 - 603:30 ~ 04:04
준비한 양념장에 채 썬 당근, 양파를 넣고 부추와 함께 살살 버무려줍니다. 이때 너무 힘을 주지 않도록 주의합니다.
부추 절인 것당근 채 썬 것양파 채 썬 것 - 704:25 ~ 04:41
완성된 부추김치는 바로 먹어도 좋으며, 익혀 먹을 경우 상온에 하루 정도 두었다가 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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