쿠버생더덕무침
2인분15분쉬움65kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기더덕의 쓴맛을 줄이고 본연의 향을 극대화하기 위해 고추장 대신 들기름과 소금으로 깔끔하게 맛을 낸 고급 밑반찬입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 쉽게 까는 비법과 통들깨의 고소함을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:35
더덕의 흙을 물에 깨끗하게 닦아 준비합니다.
더덕 적당량 - 200:35 ~ 00:44
뜨거운 물에 더덕을 1분간 데친 후 찬물에 담가 건져냅니다.
더덕 적당량 - 300:48 ~ 01:04
데친 더덕의 껍질을 칼이나 손을 이용해 벗겨냅니다.
- 401:15 ~ 01:43
더덕을 두께에 따라 2~3등분으로 썰고, 밀대나 병으로 밀어 부드럽게 편 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
- 502:16 ~ 03:13
손질한 더덕에 구운 소금, 들기름, 살짝 부순 통들깨를 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.
구운소금 1꼬집들기름 2큰술통들깨 적당량
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