쿠버꽈리고추볶음
2인분15분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#반찬#가성비
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기꽈리고추와 느타리버섯, 양파를 간장 양념에 볶아 졸여 만드는 간단한 밑반찬입니다. 맵지 않으면서도 짭조름하고 달큰한 맛이 살아 있어 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:45
양파 반 개를 썰고, 대파와 홍고추를 손질해 준비한다.
양파 1/2개대파 적당량홍고추 1/2개 - 200:45 ~ 01:12
생수, 진간장, 까나리액젓, 매실청을 섞어 양념장을 만든다.
생수 100g진간장 적당량까나리액젓 1수저매실청 적당량 - 301:12 ~ 01:23
팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣어 먼저 볶아 향을 낸다.
식용유 2바퀴다진마늘 1수저 - 401:23 ~ 01:39
씻어 둔 꽈리고추를 넣고 한 번 볶아준 뒤, 준비한 양념장을 붓는다.
꽈리고추 300g양념장 적당량 - 501:39 ~ 02:19
뚜껑을 덮어 중약불에서 숨을 죽이고, 국물이 있는 상태로 졸여 꽈리고추 속까지 양념이 배도록 한다.
꽈리고추 300g양념장 적당량 - 602:19 ~ 02:40
양파를 넣고 함께 더 졸이면서 간이 잘 배게 한다.
양파 1/2개꽈리고추 300g양념장 적당량 - 702:40 ~ 03:05
대파와 홍고추를 넣어 마무리한 뒤, 참기름과 깨를 넣는다.
대파 적당량홍고추 1/2개참기름 적당량깨 적당량 - 803:05 ~ 03:29
국물이 거의 졸아들면 불을 끄고, 접시에 담아 마무리한다.
꽈리고추 300g양념장 적당량
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