쿠버시금치된장국
2인분20분쉬움85kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기시금치와 멸치다시마 육수에 된장을 풀어 끓인 속 편한 한국식 국입니다. 시금치는 오래 끓이지 않아 색과 식감을 살리고, 대파와 고추로 시원한 맛을 더합니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:50
국물용 멸치와 다시마를 넣고 물 1.5L로 육수를 먼저 끓인다.
국물멸치 8마리다시마 적당량물 1.5L - 200:50 ~ 01:37
시금치는 머리를 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비한다.
시금치 180g - 301:37 ~ 02:41
육수가 우러나면 다시마는 건져내고 멸치는 원하는 경우 함께 두거나 거른 뒤, 천연고추와 대파를 넣는다.
천연고추 2개 정도대파 적당량국물멸치 8마리다시마 적당량 - 402:41 ~ 03:07
다진마늘과 된장을 넣어 풀어주고 국물 맛을 낸다.
다진마늘 적당량된장 1큰술 - 503:07 ~ 03:36
손질한 시금치를 넣고 살짝 끓인다. 시금치는 오래 끓이지 않도록 주의한다.
시금치 180g - 603:36 ~ 04:48
간을 보고 필요하면 소금으로 맞춘 뒤, 시금치가 푸르게 살아 있을 정도로만 마무리한다.
소금 적당량
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