쿠버오징어 실파전
2인분25분보통550kcal
#안주#간단요리#한식레시피#겉바속촉#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기실파와 오징어를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐낸 맛있는 파전 레시피입니다. 참치액으로 감칠맛을 더하고, 오징어에 가루 옷을 입혀 재료가 겉돌지 않게 만드는 것이 핵심 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:41
실파를 먹기 편하도록 3~4cm 길이로 썹니다.
실파 200g - 200:42 ~ 01:02
청양고추 3개와 홍고추 1개를 얇게 썹니다.
청양고추 3개홍고추 1개 - 301:03 ~ 01:46
오징어 2마리를 손질하여 몸통은 얇게 썰고, 다리는 길게, 머리는 잘게 다집니다.
오징어 2마리 - 401:47 ~ 02:09
계란 3개를 알끈이 풀릴 정도로 적당히 풀어줍니다.
계란 3개 - 502:10 ~ 03:25
부침가루 2컵, 물 2컵, 참치액 1큰술을 섞어 걸쭉한 농도의 반죽물을 만듭니다.
부침가루 2컵물 2컵참치액 1큰술 - 603:26 ~ 03:58
손질한 오징어에 부침가루를 살짝 묻혀 수분을 잡고 반죽에서 떨어지지 않게 코팅합니다.
오징어 손질된 것부침가루 적당량 - 703:59 ~ 04:37
만들어둔 반죽물에 썰어놓은 파, 청양고추, 오징어를 모두 넣고 골고루 섞습니다.
반죽물 전량실파 전량청양고추 전량오징어 전량 - 804:38 ~ 05:52
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 뒤, 계란물과 홍고추를 올려 중약불에서 노릇하게 부칩니다.
식용유 넉넉히계란물 전량홍고추 전량 - 905:53 ~ 06:41
진간장, 매실청, 식초, 다진 청양고추, 다진 양파, 참깨를 섞어 곁들임 양념장을 만듭니다.
진간장 3큰술매실청 2큰술식초 1큰술다진 청양고추 2개다진 양파 3큰술볶은 참깨 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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