쿠버시래기된장국
4인분30분쉬움180kcal
#건강식#겨울음식#한식레시피#국물요리#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기배추와 무청 시래기를 넣어 끓이는 구수하고 시원한 된장국입니다. 멸치·디포리·다시마로 육수를 내고, 된장과 마늘로 간을 맞춘 뒤 채소를 넣어 마무리합니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:28
물에 멸치, 디포리, 건다시마를 넣어 육수를 끓인다.
물 2리터멸치 10마리디포리 5마리건다시마 5g - 200:28 ~ 00:41
시래기를 먹기 좋게 썬다.
배추무청 시래기 800g - 300:41 ~ 01:08
양파, 청양고추, 대파를 썰어 준비한다.
양파 1/2개청양고추 2개대파 1대 - 401:08 ~ 01:43
시래기에 집된장과 다진마늘을 넣고 간이 배도록 꾹꾹 무쳐 둔다.
배추무청 시래기 800g집된장 2수저다진마늘 1수저 - 501:43 ~ 02:05
육수가 끓으면 건더기를 건져내고, 된장에 무친 시래기를 넣어 끓인다.
시래기 양념한 분량육수 적당량 - 602:05 ~ 02:25
한소끔 끓인 뒤 양파와 청양고추를 넣고, 싱거우면 국간장으로 간을 맞춘다.
양파 1/2개청양고추 2개국간장 1수저(선택) - 702:25 ~ 03:02
마지막으로 대파를 넣어 한 번 더 끓여 마무리한다.
대파 1대
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