쿠버애호박나물
2인분15분쉬움90kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#애호박요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기애호박과 양파, 당근, 청양고추를 함께 볶아 새우젓으로 간을 맞춘 초간단 한식 반찬입니다. 약한 불로 살짝 쪄내듯 익혀 애호박의 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:56
애호박은 반으로 갈라 너무 가늘지 않게 썰고, 양파는 송송 썰고 당근은 얄상하게 썹니다. 청양고추와 쪽파도 썰어 준비합니다.
애호박 1개양파 1/2개당근 20g청양고추 1개쪽파 4개 - 200:56 ~ 01:14
팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣은 뒤 애호박, 당근, 양파, 청양고추를 함께 넣어 살짝 볶습니다.
식용유 1바퀴다진마늘 1/2숟가락애호박 1개양파 1/2개당근 20g청양고추 1개 - 301:14 ~ 01:31
중불에서 볶다가 새우젓을 넣고 뒤집어 간을 맞춥니다.
새우젓 1/2숟가락 - 401:31 ~ 01:59
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 애호박에서 수분이 나오도록 5분 정도 익힙니다.
애호박 1개 - 501:59 ~ 02:05
쪽파와 참기름을 넣고 한 번 더 섞은 뒤 불을 끕니다.
쪽파 4개참기름 1숟가락 - 602:05 ~ 02:45
마지막으로 전체를 가볍게 뒤집어 담백하고 식감 좋은 애호박나물을 완성합니다.
애호박 1개
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