경상도식 돼지찌개

Name: 경상도식 돼지찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 적당량; 다진 마늘 적당량; 물 1L; 진간장 적당량; 청양고추 적당량; 대파 적당량; 참치액 적당량; 멸치 다시다 적당량; 쑥갓 적당량; 고춧가루 적당량; 후추 적당량; 당면 적당량; 손질된 멸치 적당량; 국간장 적당량; 팽이버섯 적당량; 다시마 적당량

2인분30분보통450kcal

#매운맛#찌개#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리

1분요리 뚝딱이형

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대구와 경북 지역에서 시작되어 전국적으로 유명해진 얼큰한 돼지찌개 레시피입니다. 야채에서 우러나온 물과 진한 멸치 육수가 만나 깊고 풍부한 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.

재료

돼지고기 앞다리살적당량구매

다진 마늘적당량구매

물1L구매

진간장적당량구매

청양고추적당량구매

대파적당량구매

참치액적당량구매

멸치 다시다적당량구매

쑥갓적당량구매

고춧가루적당량구매

후추적당량구매

당면적당량구매

손질된 멸치적당량구매

국간장적당량구매

팽이버섯적당량구매

다시마적당량구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:08
당면을 미리 물에 불려 놓습니다.
당면 적당량
2
00:08 ~ 00:14
물 1L에 멸치와 다시마를 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여 진한 육수를 만듭니다.
물 1L손질된 멸치 적당량다시마 적당량
3
00:27 ~ 00:40
냄비에 앞다리살, 대파, 쑥갓, 불린 당면, 팽이버섯과 각종 양념(고춧가루, 진간장, 참치액, 국간장)을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
돼지고기 앞다리살 적당량대파 적당량쑥갓 적당량불린 당면 적당량팽이버섯 적당량고춧가루 적당량진간장 적당량참치액 적당량국간장 적당량
4
00:41 ~ 00:46
야채의 숨이 죽으면 굵게 다진 마늘과 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
다진 마늘 적당량청양고추 적당량
5
00:47 ~ 00:53
미리 만들어 둔 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
멸치 다시마 육수 전량
6
00:54 ~ 00:59
멸치 다시다와 후추를 넣어 최종적으로 간을 맞추고 마무리합니다.
멸치 다시다 적당량후추 적당량