부채살 도가니 수육 전골

Name: 부채살 도가니 수육 전골 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 오징어젓갈 적당량; 진간장 적당량; 팽이버섯 1봉; 부채살 적당량; 설탕 적당량; 청양고추 적당량; 부추 적당량; 연겨자 적당량; 도가니탕 (시판용) 2팩; 물 적당량; 식초 적당량; 소면사리 적당량; 고기 삶은 육수 1국자

2인분40분보통650kcal

#보양식#안주#간단요리#한식레시피#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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부채살의 쫄깃한 힘줄과 진한 도가니탕 육수가 어우러진 보양식 전골입니다. 시판 도가니탕을 활용하여 집에서도 간편하게 전문점 수준의 맛을 낼 수 있습니다.

재료

오징어젓갈적당량구매

진간장적당량구매

팽이버섯1봉구매

부채살적당량구매

설탕적당량구매

청양고추적당량구매

부추적당량구매

연겨자적당량구매

도가니탕 (시판용)2팩구매

물적당량구매

식초적당량구매

소면사리적당량구매

고기 삶은 육수1국자구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:15
냄비에 물을 붓고 부채살을 넣어 힘줄이 야들야들해질 때까지 30분간 푹 삶습니다.
부채살 적당량물 적당량
2
00:15 ~ 00:20
삶은 고기는 건져내고, 고기 삶은 육수 한 국자를 따로 덜어둡니다.
고기 삶은 육수 1국자
3
00:20 ~ 00:29
전골팬에 부추와 팽이버섯을 깔고, 그 위에 삶은 부채살을 한입 크기로 잘라 올립니다.
부추 적당량팽이버섯 적당량부채살 적당량
4
00:29 ~ 00:44
부채살 위에 시판 도가니탕 2팩을 모두 붓고 끓입니다.
도가니탕 (시판용) 2팩
5
00:44 ~ 01:00
덜어둔 뜨거운 육수에 설탕, 진간장, 식초, 연겨자, 다진 청양고추를 섞어 소스를 만듭니다.
고기 삶은 육수 1국자설탕 적당량진간장 적당량식초 적당량연겨자 적당량청양고추 적당량
6
01:01 ~ 01:09
건더기를 먹고 남은 육수에 소면사리를 넣고 삶아 오징어젓갈과 함께 곁들여 마무리합니다.
소면사리 적당량오징어젓갈 적당량