쿠버참치두부깻잎전
3인분30분보통350kcal
#깻잎요리#안주#명절음식#반찬#두부요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기참치와 두부를 으깨어 갖은 채소와 함께 깻잎에 싸서 부쳐낸 고소하고 담백한 전 요리입니다. 청양고추를 넣어 느끼함을 잡았으며 명절 음식이나 술안주로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:03
두부를 면보에 넣고 수분을 꾹 짜서 준비합니다.
부침용 두부 1모 - 201:04 ~ 01:19
참치는 바구니나 채망에 올려 숟가락으로 눌러가며 기름기와 수분을 제거합니다.
참치 통조림 200g - 301:20 ~ 02:46
양파, 당근, 부추, 청양고추를 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개당근 1/2개부추 10g청양고추 2개 - 402:47 ~ 04:29
으깬 두부, 참치, 다진 채소에 소금, 후추, 부침가루(또는 전분가루)를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
소금 1/2작은술후추 약간부침가루 또는 전분가루 2큰술 - 504:30 ~ 05:17
깻잎은 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 딴 뒤, 밀가루를 앞뒤로 살짝 묻혀줍니다.
깻잎 20장밀가루 2큰술 - 605:18 ~ 05:59
깻잎 안쪽에 반죽을 한 숟가락 정도 넣고 반으로 접어 모양을 만듭니다.
- 706:00 ~ 07:30
모양을 잡은 깻잎에 계란물을 입힌 뒤, 달궈진 팬에 기름을 두르고 약불에서 노릇하게 부쳐냅니다.
계란 3개식용유 적당량
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