쿠버굴무나물
2인분20분쉬움180kcal
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Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 겨울 무의 달큰한 맛과 바다의 우유라 불리는 굴의 풍미가 어우러진 건강한 무나물입니다. 국물을 자작하게 만들어 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 00:50
굴은 소금을 넣고 살랑살랑 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼서 준비합니다.
굴 270g소금 적당량 - 200:50 ~ 01:28
무는 먹기 좋은 굵기로 채 썰고, 쪽파는 2~3cm 길이로 썰어줍니다.
무 1/2개쪽파 10줄기 - 301:28 ~ 02:13
채 썬 무에 소금과 국간장을 넣고 버무려 잠시 밑간을 합니다. (씻어내지 않습니다)
무 채 썬 것소금 2꼬집국간장 2큰술 - 402:13 ~ 03:20
깊은 팬에 밑간한 무를 넣고 청주, 다진마늘, 다시마물을 둘러 중불에서 끓여줍니다.
청주 2큰술다진마늘 1큰술다시마물 50ml - 503:20 ~ 04:00
무가 투명하게 익으면 굴을 넣고 후추와 참기름을 뿌려 한 번 더 끓여줍니다.
굴 270g후추 약간참기름 1큰술 - 604:00 ~ 05:07
굴이 통통하게 익으면 쪽파를 넣고 불을 끈 뒤, 빻은 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
쪽파 썰어둔 것통깨 1큰술
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