쿠버매생이굴국
2인분15분쉬움140kcal
#건강식#겨울음식#한식레시피#국물요리#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기매생이와 굴, 무를 넣어 시원하고 개운하게 끓이는 겨울 국물요리입니다. 재료를 살짝 볶아 육향을 살린 뒤, 물을 너무 많이 넣지 않고 짧게 끓여 매생이의 향과 굴의 감칠맛을 살리는 것이 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 01:04
매생이를 깨끗이 씻어 이물질을 제거한 뒤 준비한다.
매생이 적당량 - 201:04 ~ 01:36
청양고추와 대파를 잘게 썰어 준비하고, 무는 한 입 크기로 썬다.
청양고추 1/2개대파 적당량무 100g - 301:36 ~ 01:55
냄비에 무를 넣고 물을 조금 부은 뒤, 체에 걸러가며 한 번 볶듯이 끓여 무의 맛을 우린다.
무 100g물 적당량 - 401:55 ~ 02:18
마늘과 참기름을 넣고 함께 볶아 향을 낸다.
마늘 1수저참기름 1수저 - 502:18 ~ 02:26
미리 씻어 둔 굴을 넣고 가볍게 섞는다.
굴 120g - 602:26 ~ 03:16
매생이를 넣고 물 400~500ml를 부어 너무 묽지 않게 맞춘 뒤 끓인다.
매생이 적당량물 400~500ml - 703:16 ~ 03:33
까나리액젓으로 간을 맞추고, 필요하면 무와 대파도 함께 넣는다.
까나리액젓 적당량대파 적당량무 100g - 803:33 ~ 04:10
마지막으로 청양고추와 참기름을 더해 한 번만 바글바글 끓인 뒤 불을 끄고 바로 낸다.
청양고추 1/2개참기름 1수저
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