쿠버국물멸치볶음
2인분15분쉬움180kcal
#매운맛#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기국물멸치를 손질한 뒤 살짝 볶고, 간장 양념에 졸이듯 버무려 만드는 밑반찬입니다. 청양고추와 대파, 참깨를 더해 감칠맛과 매콤함을 살린 멸치볶음입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:47
국물멸치의 머리와 내장을 떼어 손질하고, 먹기 좋게 준비한다.
국물멸치 적당량 - 200:47 ~ 01:21
대파와 청양고추를 잘게 썰어 준비한다.
대파 적당량청양고추 적당량 - 301:21 ~ 01:54
팬에 불을 올리고 손질한 멸치를 넣어 비린내를 날리듯 살짝 볶는다.
국물멸치 적당량 - 401:54 ~ 02:52
물과 간장, 생강가루, 다진마늘, 고춧가루를 넣어 양념을 만든 뒤 끓인다.
물 적당량간장 3큰술생강가루 약간다진마늘 1수저고춧가루 1수저 - 502:52 ~ 03:34
끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 참기름과 설탕으로 간을 맞춘다.
참기름 적당량설탕 적당량 - 603:34 ~ 04:26
양념이 멸치에 고루 배도록 섞어 볶듯이 졸인다.
국물멸치 적당량양념 적당량 - 704:26 ~ 05:20
대파와 청양고추를 넣고 가볍게 섞은 뒤 참깨를 뿌려 마무리한다.
대파 적당량청양고추 적당량참깨 적당량
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