기사식당 오리불백

Name: 기사식당 오리불백 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 진간장 5숟가락; 통깨 살짝; 오리로스 1kg; 청양고추 적당량; 대파 적당량; 설탕 1숟가락; 후추 0.5숟가락; 미림 5숟가락; 양파 적당량; 깻잎 적당량; 된장 1숟가락; 들깨가루 넉넉하게; 통마늘 적당량

4인분30분쉬움850kcal

#간단요리#한식레시피#추억의맛#오리요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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된장으로 잡내를 잡고 감칠맛을 극대화한 기사식당 스타일의 초간단 오리불백입니다. 오리 기름과 들깨가루가 조화롭게 어우러져 진한 고소함을 느낄 수 있습니다.

재료

진간장5숟가락구매

통깨살짝구매

오리로스1kg구매

청양고추적당량구매

대파적당량구매

설탕1숟가락구매

후추0.5숟가락구매

미림5숟가락구매

양파적당량구매

깻잎적당량구매

된장1숟가락구매

들깨가루넉넉하게구매

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조리 순서

1
00:04 ~ 00:08
오리로스 1kg을 뭉치지 않게 하나씩 잘 펼쳐서 준비합니다.
오리로스 1kg
2
00:09 ~ 00:15
준비한 고기에 미림, 진간장, 설탕, 후추, 된장을 넣어 밑간을 합니다.
미림 5숟가락진간장 5숟가락설탕 1숟가락후추 0.5숟가락된장 1숟가락
3
00:26 ~ 00:33
양파, 대파, 통마늘, 청양고추를 넣고 양념과 잘 섞은 후 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
양파 적당량대파 적당량통마늘 적당량청양고추 적당량
4
00:34 ~ 00:47
불판에 호일을 씌우고 센 불에서 고기를 뒤적이며 굽습니다. 이때 나오는 기름은 감칠맛의 핵심이므로 버리지 않습니다.
5
00:48 ~ 00:55
고기가 다 익으면 깻잎을 잘라 넣고, 들깨가루를 넉넉히 뿌려 기름과 고루 섞어줍니다.
깻잎 적당량들깨가루 넉넉하게
6
00:56 ~ 00:58
마지막으로 통깨를 살짝 뿌려 완성합니다.
통깨 살짝