묵은지콩나물국

재료

조리 순서

1. 1

   00:15 ~ 01:10

   콩나물은 미리 씻어 준비하고, 묵은지는 4분의 1쪽을 껍질처럼 잘라 꽁지도 함께 먹기 좋게 손질한다. 대파와 청양고추도 썰어 준비한다.

   콩나물 1봉지묵은지 4분의 1쪽대파 1개청양고추 적당량
2. 2

   01:10 ~ 01:26

   냄비에 손질한 묵은지와 찌개용 돼지고기를 넣고 살짝 부은 물과 함께 먼저 볶아준다.

   묵은지 4분의 1쪽돼지고기(찌개용) 340g물 약간
3. 3

   01:26 ~ 01:37

   볶아지기 시작하면 후추를 넣고, 묵은지와 고기가 잘 어우러지도록 더 볶는다.

   후추 적당량묵은지 적당량돼지고기(찌개용) 적당량
4. 4

   01:37 ~ 01:49

   재료가 볶아지면 물 1.5리터를 붓고 푹 끓인다.

   물 1.5리터
5. 5

   01:49 ~ 02:24

   약 15분 정도 끓인 뒤 다진마늘 1큰술과 까나리젓 2수저를 넣고, 천일염이나 굵은소금으로 기호에 맞게 간을 맞춘다.

   다진마늘 1큰술까나리젓 2수저천일염 또는 굵은소금 적당량
6. 6

   02:24 ~ 02:52

   씻어둔 콩나물을 넣고 약 5분 정도 더 끓여 익힌다.

   콩나물 1봉지
7. 7

   02:52 ~ 03:33

   마지막에 대파를 넣고 한 번 더 저어 마무리하면 묵은지콩나물국이 완성된다.

   대파 1개

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