쿠버무말랭이무침
4인분70분보통110kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기물에 직접 불리지 않고 간장과 육수 등 양념에 직접 불려 무의 감칠맛과 오도독한 식감을 극대화한 레시피입니다. 고운 고춧가루를 사용하여 양념이 겉돌지 않고 깔끔하게 배어드는 것이 특징인 밥도둑 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:11
무말랭이 150g을 세 번 정도 깨끗이 세척한 후 채에 받쳐 자연스럽게 불도록 놓아둡니다.
무말랭이 150g - 200:14 ~ 00:22
살짝 불린 무말랭이에 미림, 간장, 멸치 다시마 육수, 올리고당을 넣고 조물조물 무쳐 밑간이 베도록 합니다.
미림 적당량간장 적당량멸치 다시마 육수 적당량올리고당 적당량 - 300:22 ~ 00:39
양념이 골고루 베이도록 위아래로 뒤집어주며 약 1시간 정도 충분히 불려줍니다.
- 400:41 ~ 00:43
무말랭이가 불려지는 동안 쪽파를 3cm 길이로 썰어서 준비합니다.
쪽파 적당량 - 500:44 ~ 00:50
무말랭이가 다 불려지면 고운 고춧가루를 먼저 넣어 양념이 겉돌지 않게 색을 입힙니다.
고운 고춧가루 적당량 - 600:52 ~ 01:02
액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 깨, 준비한 쪽파를 모두 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
액젓 적당량다진 마늘 적당량다진 생강 적당량깨 적당량쪽파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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