쿠버지리멸치볶음
4인분25분쉬움90kcal
#전자레인지#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기물엿 대신 고추장아찌와 원당을 사용하여 눅눅함 없이 끝까지 바삭하고 감칠맛이 뛰어난 지리멸치볶음입니다. 비린내를 완벽히 제거하고 재료 본연의 맛을 살린 셰프의 비법 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:54
지리멸치를 접시에 펼쳐 전자레인지에 30초간 돌려 비린내를 제거합니다.
지리멸치 110g - 200:56 ~ 02:34
대파, 마늘, 고추장아찌를 잘게 다지고, 장아찌 국물도 함께 준비합니다.
대파 10cm마늘 5개고추장아찌 3개고추장아찌 국물 2스푼 - 302:37 ~ 03:21
팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 노릇하게 볶으며 파기름을 냅니다.
식용유 2스푼대파 적당량마늘 적당량 - 403:24 ~ 04:02
다진 고추장아찌와 국물을 넣고 볶다가 전자레인지에 돌린 멸치를 추가하여 섞습니다.
고추장아찌 적당량지리멸치 적당량 - 504:04 ~ 04:32
약불을 유지하며 3~4분간 충분히 볶아 멸치를 바삭바삭하게 만듭니다.
- 604:42 ~ 05:13
원당 3꼬집을 뿌려 가볍게 뒤섞은 뒤, 불을 끄고 넓은 접시에 옮겨 10분간 식힙니다.
원당 3꼬집 - 705:16 ~ 05:44
통깨를 손으로 비벼 고소하게 뿌린 뒤 잘 섞어 마무리합니다.
통깨 1스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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