쿠버묵은지 등갈비김치찜
3인분80분보통750kcal
#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#배추요리#고기요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기잘 익은 묵은지와 부드러운 등갈비가 어우러진 한국인의 대표 밥도둑 메뉴입니다. 등갈비의 핏물을 잘 제거하고 양념에 버무려 푹 끓여내면 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:12
등갈비를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
등갈비 1kg - 200:12 ~ 00:17
끓는 물에 등갈비를 1분 정도 데친 후 찬물에 바로 헹궈줍니다.
등갈비 1kg - 300:17 ~ 00:25
냄비에 데친 등갈비를 넣고 다진 마늘, 들기름, 고춧가루, 후춧가루, 설탕, 국간장, 김치국물을 넣어 버무립니다.
다진 마늘 적당량들기름 적당량고춧가루 적당량후춧가루 적당량설탕 적당량국간장 적당량김치국물 적당량 - 400:25 ~ 00:32
배추김치를 칼로 쪼개어 등갈비 위에 올리고 물 1L를 붓습니다.
배추김치 반포기물 1L - 500:32 ~ 00:41
뚜껑을 덮고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 35~40분간 끓입니다. 중간에 타지 않게 뒤적여줍니다.
- 600:41 ~ 00:52
큼직하게 썬 대파를 넣고 1~2분 더 끓여 완성합니다. 간이 안 맞으면 국간장이나 물을 추가합니다.
대파 1개국간장 필요시물 필요시
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.