쿠버꼬막비빔밥
2인분80분보통520kcal
#보양식#밥도둑#한식레시피#제철요리#해산물
Runaway Son
YouTube 채널 보기제철 꼬막의 쫄깃한 식감을 살려 비리지 않고 부드럽게 삶아내는 비법이 담긴 레시피입니다. 매콤달콤한 감칠맛의 양념장과 신선한 채소를 곁들여 건강하고 든든하게 즐길 수 있는 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 01:27
꼬막을 물에 가볍게 헹군 뒤, 물에 소금 2스푼을 넣고 검은 봉지나 호일로 감싸 1시간 동안 해감합니다.
꼬막 1kg소금 2스푼 - 201:42 ~ 02:34
물이 끓기 직전이나 끓는 물에 찬물을 부어 온도를 살짝 낮춘 후 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어가며 삶습니다.
꼬막 1kg - 302:35 ~ 03:20
꼬막이 몇 마리 입을 벌리기 시작하면 건져내어 넓은 접시에 식히고, 꼬막 삶은 물은 따로 3스푼 챙겨둡니다.
꼬막 삶은 물 3스푼 - 403:20 ~ 04:22
간장, 맛술, 고춧가루, 설탕, 참기름, 그리고 보관해둔 꼬막 삶은 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 4스푼맛술 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼참기름 적당량꼬막 삶은 물 3스푼 - 504:22 ~ 04:48
식은 꼬막의 껍질을 까서 살만 발라냅니다.
삶은 꼬막 적당량 - 604:49 ~ 05:24
대파, 홍고추, 청양고추, 미나리, 부추 등 기호에 맞는 채소들을 잘게 썰어 준비합니다.
대파 적당량홍고추 적당량청양고추 적당량미나리 적당량부추 적당량 - 705:24 ~ 06:08
발라낸 꼬막 살에 양념장을 넣어 버무린 뒤, 밥 위에 채소 토핑과 함께 올려 완성합니다.
꼬막 살 적당량양념장 적당량밥 2-3공기
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.