쿠버고구마 장아찌
4인분20분쉬움180kcal
#채소요리#간단요리#반찬#단짠단짠#보관법
Runaway Son
YouTube 채널 보기생고구마의 오독오독한 식감을 살려 만드는 이색적인 장아찌 요리입니다. 단짠단짠한 간장 양념에 소주를 더해 보관성을 높인 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:41
고구마를 깨끗하게 씻고 쓴맛이 날 수 있는 끝부분이나 흠집을 제거합니다.
고구마 3~4개 - 200:43 ~ 01:17
다듬은 고구마를 먹기 좋은 크기로 동그랗게 썰어줍니다.
고구마 3~4개 - 301:22 ~ 02:14
진간장, 설탕, 식초, 물을 각각 1컵씩 넣고 소주 0.5컵을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어 양념장을 만듭니다.
진간장 1컵설탕 1컵식초 1컵물 1컵소주 0.5컵 - 402:15 ~ 02:27
청고추와 홍고추를 각각 하나씩 썰어 준비합니다.
청고추 1개홍고추 1개 - 502:29 ~ 02:41
썰어둔 고구마를 물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
고구마 3~4개 - 602:43 ~ 03:07
반찬통에 고구마를 담고 준비한 양념장과 고추를 골고루 부어줍니다.
청고추 1개홍고추 1개고구마 3~4개양념장 전량 - 703:14 ~ 03:28
뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하여 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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