쿠버배추 겉절이
2인분5분쉬움85kcal
#간단요리#한식레시피#밑반찬#채소요리#배추요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기절이지 않은 배추에 즉석 양념을 버무려 만드는 5분 완성 겉절이입니다. 새우젓과 액젓의 감칠맛, 고춧가루의 매콤함이 어우러져 밥반찬이나 국수 곁들임으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 01:19
배추 600g을 준비해 손질합니다. 배추는 낱개로 떼어내고, 먹기 좋게 대각선 방향으로 잘라 잎과 줄기가 함께 먹히도록 합니다.
배추 600g - 201:19 ~ 01:41
쪽파를 약 1cm 길이로 썰어 준비하고, 흐르는 물에 2~3번 씻어 물기를 뺍니다.
쪽파 4~5대 - 301:41 ~ 02:43
겉절이 양념장을 만듭니다. 멸치액젓, 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞습니다.
멸치액젓 2큰술다진 마늘 1큰술새우젓 2큰술고춧가루 5큰술설탕 2큰술물엿 2큰술 - 402:43 ~ 03:15
물기를 뺀 배추에 양념장을 모두 넣고, 준비한 쪽파도 함께 넣어 골고루 버무립니다. 너무 세게 치대지 말고 살살 버무려 풋내가 나지 않게 합니다.
배추 600g양념장 전량쪽파 4~5대 - 503:15 ~ 03:38
마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
통깨 1큰술
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