쿠버소고기 메추리알 장조림
4인분30분쉬움320kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#소고기요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기소고기와 메추리알, 꽈리고추를 함께 졸여 만드는 밥도둑 밑반찬입니다. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 있어 밥과 함께 먹기 좋고, 국물도 활용도 높습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:43
메추리알은 준비하고, 소고기는 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 핏물을 빼고 준비한다.
메추리알 300g소고기 국거리 적당량 - 200:43 ~ 00:51
냄비에 소고기와 물, 다진마늘을 넣고 먼저 끓인다.
소고기 국거리 적당량물 적당량다진마늘 1숟가락 - 300:51 ~ 01:09
끓는 동안 꽈리고추를 씻고, 크면 반으로 자르거나 포크로 구멍을 내 양념이 잘 배게 준비한다.
꽈리고추 200g - 401:09 ~ 01:32
진간장, 까나리액젓, 물엿, 후춧가루를 넣어 양념장을 만들고, 간을 본 뒤 매실원액으로 단맛을 보완한다.
진간장 1컵까나리액젓 2스푼물엿 4스푼후춧가루 약간매실원액 2숟가락 - 501:32 ~ 02:03
메추리알을 넣고 한 번 끓인 뒤, 꽈리고추도 넣어 너무 푹 익지 않게 함께 졸인다.
메추리알 300g꽈리고추 200g - 602:03 ~ 02:56
파를 넣어 마무리하고, 국물이 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 완성한다.
파 적당량
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