쿠버새송이버섯 조림
2인분15분쉬움130kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기새송이버섯을 관자처럼 도톰하게 썰어 격자무늬 칼집을 내어 졸인 요리입니다. 쫄깃한 식감에 고추냉이를 더해 풍미를 살린 가성비 좋은 밥도둑 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:33
새송이버섯을 1cm 미만 두께로 동그랗게 자른 뒤, 한쪽 면에 격자무늬로 칼집을 냅니다.
새송이버섯 3개 - 200:33 ~ 00:56
물, 진간장, 굴 소스, 올리고당, 식초, 맛술을 섞어 조림 소스를 만듭니다.
물 250ml진간장 3스푼굴 소스 1스푼올리고당 2스푼식초 1스푼맛술 1스푼 - 300:56 ~ 01:23
팬에 올리브유를 두르고 새송이버섯을 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
새송이버섯 손질된 양올리브유 적당량 - 401:23 ~ 01:53
버섯이 구워지면 준비한 소스를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 자작하게 졸입니다.
조림 소스 전량 - 501:53 ~ 02:16
고추냉이를 살짝 섞고, 기름 한 스푼과 송송 썬 쪽파를 올려 마무리합니다.
고추냉이 약간기름 1스푼쪽파 약간
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