쿠버꽈리고추찜
2인분15분쉬움130kcal
#채소요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기건식 찹쌀가루를 활용하여 쫀득하면서도 아삭한 식감을 살린 꽈리고추찜입니다. 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하여 달라붙지 않고 깔끔하게 즐길 수 있는 밥도둑 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:37
꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 큰 것들은 손으로 반으로 잘라 준비합니다.
꽈리고추 200g - 201:21 ~ 02:13
비닐봉지에 물기가 살짝 남은 꽈리고추와 건식 찹쌀가루 3큰술을 넣고 흔들어 가루를 골고루 묻힙니다.
꽈리고추 200g건식 찹쌀가루 3큰술 - 302:22 ~ 02:55
김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고, 가루를 묻힌 고추를 넣어 뚜껑을 덮고 5분간 쪄냅니다.
- 402:59 ~ 03:32
날가루가 보이지 않게 잘 익으면 꺼내어 볼에 담고 한 김 식힙니다.
- 503:34 ~ 03:54
찐 고추에 참기름 1큰술을 먼저 넣어 버무려 코팅함으로써 고추끼리 달라붙지 않게 합니다.
참기름 1큰술 - 603:54 ~ 05:22
고춧가루, 참치액, 다진 마늘, 다진 파, 다진 고추(청양/홍고추), 통깨, 물엿을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
고춧가루 1큰술참치액 1큰술다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술청양고추 1/2개홍고추 1/2개통깨 1큰술물엿 2큰술
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