단호박 찜

Name: 단호박 찜 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식초 적당량; 단호박 2개 (700g); 물 800ml; 소주 1잔

2인분25분쉬움250kcal

#채소요리#간단요리#건강식#제철요리#다이어트

김대석 셰프TV

소주를 활용해 단호박 특유의 풋내를 잡고, 단호박을 엎어서 쪄내어 당도를 보존하는 비법 레시피입니다. 전자레인지를 이용해 딱딱한 단호박을 손쉽게 손질할 수 있는 팁이 포함되어 있습니다.

재료

식초적당량구매

단호박2개 (700g)구매

물800ml구매

소주1잔구매

1
00:48 ~ 00:53
단호박을 식초 물에 5분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 준비합니다.
단호박 2개식초 적당량
2
00:54 ~ 01:07
세척한 단호박을 전자레인지에 넣고 2분간 돌려 썰기 좋게 부드럽게 만듭니다.
단호박 2개
3
01:09 ~ 01:45
단호박의 위아래 꼭지 부분을 칼로 제거한 뒤, 반으로 잘라 숟가락으로 속의 씨를 깨끗이 파냅니다.
단호박 2개
4
02:03 ~ 02:21
냄비에 물 800ml를 붓고 끓으면 소주 1잔을 넣어 풋내를 잡을 준비를 합니다.
물 800ml소주 1잔
5
02:22 ~ 02:48
찜기를 올리고 단호박의 자른 단면이 아래를 향하도록 엎어서 놓은 뒤, 뚜껑을 덮고 8~10분간 쪄줍니다.
단호박 2개
6
02:50 ~ 03:37
불을 끄고 수증기가 어느 정도 마를 때까지 기다렸다가 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.