만능 쌈장

Name: 만능 쌈장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Ingredients: 올리고당 1큰술; 멸치 가루 수북이 2큰술; 홍고추 1개; 양파 중간 크기 1개; 참기름 1큰술; 식용유 1큰술; 갈은 통깨 수북이 2큰술; 맛술 2큰술; 고추장 2큰술; 물 100ml; 된장 수북이 4큰술; 볶은 콩가루 수북이 2큰술; 청양고추 3개; 다진 마늘 1큰술

10인분15분쉬움55kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#만능양념

Mom's Taste

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양파를 듬뿍 넣어 염분을 낮추고 콩가루와 멸치가루로 감칠맛을 극대화한 건강한 쌈장 레시피입니다. 오랫동안 보관해도 맛이 변하지 않아 다양한 쌈 요리에 활용하기 좋습니다.

재료

올리고당1큰술구매

멸치 가루수북이 2큰술구매

홍고추1개구매

양파중간 크기 1개구매

참기름1큰술구매

식용유1큰술구매

갈은 통깨수북이 2큰술구매

맛술2큰술구매

고추장2큰술구매

물100ml구매

된장수북이 4큰술구매

볶은 콩가루수북이 2큰술구매

청양고추3개구매

다진 마늘1큰술구매

조리 순서

1
00:12 ~ 01:17
양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져서 준비합니다.
양파 1개청양고추 3개홍고추 1개
2
01:17 ~ 02:02
팬에 식용유와 참기름을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
식용유 1큰술참기름 1큰술양파 다진 것다진 마늘 1큰술
3
02:02 ~ 02:42
양파가 갈색빛이 돌면 된장, 고추장을 넣고 물 100ml를 부어 잘 풀어가며 섞어줍니다.
된장 4큰술고추장 2큰술물 100ml
4
02:42 ~ 03:18
약불로 줄인 뒤 멸치가루, 맛술, 올리고당을 넣어 감칠맛을 살리고 잡내를 잡아줍니다.
멸치 가루 2큰술맛술 2큰술올리고당 1큰술
5
03:18 ~ 03:30
다져둔 청양고추와 홍고추를 넣고 가볍게 더 볶아줍니다.
청양고추 3개홍고추 1개
6
03:30 ~ 04:06
불을 끄고 한김 식힌 뒤, 볶은 콩가루와 갈은 통깨를 넣어 고소하게 마무리합니다.
볶은 콩가루 2큰술갈은 통깨 2큰술