쿠버조림닭
4인분20분쉬움420kcal
#닭요리#고기요리#가성비#단짠단짠#밥도둑
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기닭을 먼저 구워 기름을 빼고, 간장 양념에 고추와 마늘을 넣어 센 불에 졸여 만드는 조림닭입니다. 짭조름하고 감칠맛이 진해 밥반찬이나 안주로 잘 어울리는 닭요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:42
닭을 가로세로 5cm 정도로 잘라 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고, 팬에 식용유를 두른다.
닭 1kg식용유 1스푼 - 200:42 ~ 01:10
달궈진 팬에 닭 껍질 면이 아래로 가게 넣어 먼저 굽고, 뚜껑을 덮어 10분간 익힌다.
닭 1kg - 301:10 ~ 01:48
굽는 동안 건고추와 청양고추를 준비하고, 부추는 약 0.5cm 길이로 썬다.
건고추 3개청양고추 7개부추 5g - 401:48 ~ 02:10
10분 후 닭을 뒤집어 뚜껑을 열고 3분간 더 구워 잡냄새를 날린다.
닭 1kg - 502:10 ~ 02:42
통마늘, 물, 맛술, 진간장, 올리고당, 흑설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 센 불에서 졸인다.
통마늘 10개물 5스푼맛술 5스푼진간장 3스푼올리고당 1스푼흑설탕 1스푼후추 반 스푼 - 602:42 ~ 02:58
양념이 반쯤 졸아들면 건고추와 청양고추를 넣고 다시 섞어 졸인다.
건고추 3개청양고추 7개 - 702:58 ~ 03:48
양념장이 거의 졸아들면 불을 끄고 부추를 넣어 섞은 뒤 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
부추 5g참기름 2스푼통깨 2스푼
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