쿠버무조림
2인분30분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#건강식#한식레시피#무요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기새우젓과 고춧가루로 간을 맞춘 무조림입니다. 큼직하게 썬 무를 양념과 함께 자글자글 끓여 속까지 양념이 배도록 만드는 부드러운 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 01:22
무를 큼직하게 썰어 준비하고, 고춧가루를 먼저 넣어 무에 색을 입힌다.
무 적당량고춧가루 적당량 - 201:22 ~ 01:52
양파를 채 썰고 청양고추와 대파도 큼직하게 썰어 넣는다.
양파 1개청양고추 2~3개대파 적당량 - 301:52 ~ 02:46
다진마늘과 새우젓, 까나리액젓을 넣어 기본 간을 맞춘다.
다진마늘 1큰술새우젓 적당량까나리액젓 적당량 - 402:46 ~ 03:46
소금과 후추를 넣고 양념이 고루 섞이도록 가볍게 버무린다.
소금 적당량후추 적당량 - 503:46 ~ 04:13
무가 잠길 정도로 물을 붓고 참기름을 살짝 넣은 뒤 센 불에서 10분간 끓인다.
물 잠길 정도참기름 1큰술 - 604:13 ~ 04:31
10분 뒤 중불로 줄여 양념이 무 속까지 배도록 10분 정도 더 졸인다.
물 잠길 정도 - 704:31 ~ 05:27
중간에 간을 보고 부족하면 소금이나 양념으로 맞춘 뒤, 국물이 자작하게 줄어들면 완성한다.
소금 적당량새우젓 적당량까나리액젓 적당량 - 805:27 ~ 05:46
완성된 무조림을 담아내고 원하면 통깨를 살짝 뿌려 마무리한다.
무조림 1접시통깨 적당량
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