쿠버채끝 등심 번트엔즈
4인분120분어려움750kcal
#캠핑요리#소고기요리#양식레시피#홈스토랑#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기마블링이 적은 소고기 채끝살을 사용하여 훈연과 래핑 과정을 거쳐 부드럽게 만드는 미국식 바베큐 요리입니다. 다양한 소스와 버터, 술을 더해 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 00:44
소고기 채끝살을 먹기 좋은 크기(주사위 모양)로 썰어 준비합니다.
소고기 채끝살 적당량 - 200:45 ~ 01:01
손질된 고기에 시즈닝 소금, 레드 페퍼, 트러플 오일을 넣고 잘 버무려 시즈닝합니다.
시즈닝 소금 적당량레드 페퍼 적당량트러플 오일 약간 - 301:02 ~ 01:53
그릴에 고기를 겹치지 않게 올리고 약 150도 온도에서 1시간에서 1시간 반 정도 1차 훈연합니다.
- 401:54 ~ 02:45
익은 고기를 호일에 옮겨 담고 황설탕, 버터, 마요네즈, 케첩, 럼주, 꼬냑을 넣고 잘 섞어줍니다.
황설탕 넉넉히레몬 버터 적당량마요네즈 적당량케첩 적당량럼주 적당량꼬냑 적당량 - 502:46 ~ 03:10
호일을 감싸서 소스가 충분히 배고 고기가 부드러워지도록 추가로 뜸을 들이며 조리하여 마무리합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.