콜라비 생채

Name: 콜라비 생채 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 식초 2스푼; 까나리 액젓 2스푼; 다진마늘 1스푼; 통깨 1스푼; 참기름 1스푼; 간장 2스푼; 쪽파 5가닥; 매실청 1스푼; 콜라비 1개 (820g); 고춧가루 3스푼

4인분15분쉬움130kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

김대석 셰프TV

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아삭한 식감과 달달한 맛이 일품인 콜라비를 활용한 생채 요리입니다. 무생채보다 건강에 이롭고 만드는 법이 간단하여 훌륭한 밑반찬이 됩니다.

재료

식초2스푼구매

까나리 액젓2스푼구매

다진마늘1스푼구매

통깨1스푼구매

참기름1스푼구매

간장2스푼구매

쪽파5가닥구매

매실청1스푼구매

콜라비1개 (820g)구매

고춧가루3스푼구매

조리 순서

1
00:28 ~ 01:18
콜라비를 반으로 자른 뒤 필러를 이용해 껍질을 깎고 꼭지와 움푹 패인 부분을 정리합니다.
콜라비 1개 (820g)
2
01:18 ~ 02:05
손질한 콜라비를 5mm 두께로 썬 다음 잘게 채썰어 준비합니다.
콜라비 1개 (820g)
3
02:05 ~ 02:13
쪽파 5가닥을 잘게 썹니다.
쪽파 5가닥
4
02:13 ~ 02:51
채 썬 콜라비에 고춧가루, 다진마늘, 까나리 액젓, 간장, 매실청, 식초를 넣습니다.
고춧가루 3스푼다진마늘 1스푼까나리 액젓 2스푼간장 2스푼매실청 1스푼식초 2스푼
5
02:51 ~ 03:27
참기름과 통깨를 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼