팔보채 라면

Name: 팔보채 라면 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 피망 적당량; 전분 1.5큰술; 죽순 적당량; 새우 적당량; 버섯 1/2개; 대파 적당량; 물 400ml; 물 (전분용) 4큰술; 라면 1봉지; 오징어 적당량

1인분10분쉬움650kcal

#면요리#간단요리#중식레시피#해장#해산물

이연복의 복주머니

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중식 대가 이연복 셰프가 제안하는 고급스러운 팔보채 스타일의 라면 요리입니다. 각종 해산물과 채소를 풍성하게 넣고 전분물로 걸쭉한 농도를 내어 집에서도 럭셔리하게 즐길 수 있는 이색 라면 레시피입니다.

재료

피망적당량구매

전분1.5큰술구매

죽순적당량구매

새우적당량구매

버섯1/2개구매

대파적당량구매

물400ml구매

물 (전분용)4큰술구매

라면1봉지구매

오징어적당량구매

조리 순서

1
01:06 ~ 02:13
오징어에 칼집을 내고 피망, 버섯 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
오징어 적당량피망 적당량버섯 1/2개죽순 적당량
2
02:20 ~ 03:02
라면 면을 먼저 삶아 그릇에 따로 담아둡니다. 면을 삶은 물은 버리지 않고 활용해도 좋습니다.
라면 면 1봉지
3
03:03 ~ 03:22
냄비에 물 400ml 정도를 붓고 라면 스프를 넣어 끓입니다.
물 400ml라면 스프 1봉지
4
03:23 ~ 03:40
끓는 국물에 준비한 오징어, 새우, 채소들을 모두 넣고 끓이다가 썰어둔 대파를 추가합니다.
오징어 적당량새우 적당량피망 적당량버섯 1/2개대파 적당량
5
03:41 ~ 04:08
전분 1.5큰술과 물 4큰술을 섞어 전분물을 만든 뒤, 국물에 조금씩 돌려가며 부어 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.
전분 1.5큰술물 (전분용) 4큰술
6
04:09 ~ 04:13
미리 삶아둔 면 위에 완성된 팔보채 소스를 부어 완성합니다.
삶은 면 1개분