쿠버냉이된장국
2인분35분쉬움180kcal
#한식레시피#국물요리#무요리#제철요리#두부요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기봄의 대표적인 나물인 냉이를 활용하여 향긋함이 일품인 국물 요리입니다. 멸치 다시마 육수에 된장을 풀고 무와 두부를 더해 시원하면서도 구수한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:52
냉이의 누렇고 시든 잎을 떼어내고 뿌리와 줄기 경계면을 칼로 긁어 다듬은 후, 물에 20분간 담갔다가 여러 번 세척하여 흙을 제거합니다.
냉이 100g - 200:53 ~ 01:23
손질한 냉이를 먹기 좋게 썰고 무, 양파, 대파, 청양고추, 두부를 각각 나박썰기, 토막내기, 어슷썰기, 깍둑썰기 등으로 준비합니다.
냉이 100g무 120g양파 1/2개대파 1/2개청양고추 2개두부 1/2모 - 301:28 ~ 01:43
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 체에 걸러 풀거나 직접 풀어줍니다. 된장의 짠맛에 따라 양을 조절합니다.
멸치 다시마 육수 600ml된장 2~2.5숟가락 - 401:44 ~ 01:54
된장을 푼 육수에 썰어둔 무를 넣고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 약 4~5분간 더 끓입니다. 이때 발생하는 거품은 제거해줍니다.
무 120g - 501:55 ~ 02:30
냉이, 양파, 대파, 청양고추, 두부, 다진 마늘을 모두 넣고 2~3분간 더 끓입니다. 마지막에 간을 확인하여 국간장이나 액젓으로 맞추고 텁텁하면 설탕을 소량 추가해 완성합니다.
냉이 100g양파 1/2개대파 1/2개청양고추 2개두부 1/2모다진 마늘 0.5숟가락국간장 또는 액젓 약간설탕 아주 소량고춧가루 소량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.