쿠버오이냉국
4인분15분쉬움70kcal
#오이요리#저칼로리#간단요리#제철요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기가스불 없이 시원하게 즐길 수 있는 여름철 대표 메뉴입니다. 매실청과 레몬즙을 활용해 비린 맛 없이 상큼하고 감칠맛 나는 국물을 만드는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:15
오이 3개를 양끝을 잘라내고 어긋썰기한 뒤 가늘게 채 썹니다.
오이 3개 - 201:23 ~ 01:33
양파 반 개를 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 낱낱이 분리해 줍니다.
양파 1/2개 - 301:36 ~ 02:35
청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 가늘게 채 썹니다.
청양고추 2개홍고추 1개 - 402:44 ~ 03:16
마늘 3알을 칼날로 눌러 으깬 뒤 입자가 씹힐 정도로 다져줍니다.
마늘 3개 - 503:19 ~ 05:11
생수 1.4L에 천일염, 국간장, 멸치액젓, 매실청, 식초, 레몬즙, 원당을 넣고 잘 섞어 밑국물을 만듭니다. 간이 싱거우면 천일염을 추가합니다.
생수 1.4L천일염 1.5스푼국간장 2스푼멸치액젓 2스푼매실청 3스푼식초 5스푼레몬즙 2스푼원당 1스푼 - 605:12 ~ 06:05
완성된 국물에 준비한 채소들을 모두 넣고 통깨와 얼음을 띄워 완성합니다.
오이 채 썬 것양파 채 썬 것마늘 다진 것고추 손질한 것통깨 1스푼얼음 적당량
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